HOT ! モローノーデ 白ワイン モロー・ノーデ／MOREAU-NAUDET - Wine Library

モロー・ノーデ／MOREAU-NAUDET - Wine Library。3_50f07e2f-b219-4ef6-87a4-。4000] Chablis 2021 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2021 ドメーヌ。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。マルケーゼ・アンティノリ・フランチャコルタ・ブラン・ド・ブラン。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。メゾン ルロワ オーセイ デュレス ブラン 2009 Leroy。夏は暑く、冬はとても寒い。Dom Pérignon Rosé Vintage 2000。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。オーパスワン　２０１５年　週末割引。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。*最終値下げ* ペリエ・ジュエ ベル・エポック 1990年 シャンパン。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。大幅値下げ❗️1995シャンボール・ミュジニー1er cru コントGヴォギュエ。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。Chateau Haut-Brion 2004 赤ワイン。その後、10～12時間の前清澄を行う。Opus One オーパスワン 2017 赤ワイン　750ml。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。a出品。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。シャトーオーブリオン 2015 Chateau Haut-Brion。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。アンリジロー フュドシェーヌ MV18 Ay GrandCruBrut*木箱付き。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。【オーパスワン（Opus One）2011】。熟成期間は24ヶ月。ル・デュモン　天地人 FIXAN フィサン1999 レアセレクション。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。MOET & CHANDON シャンパン 4本セット。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。ワイン LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD。#ワイン#ブルゴーニュ